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Charla de café

Ciro Bianchi Ross •  7 de Enero del 2017 Decía Nitza Villapol en una larga entrevista que concedió al escritor Jaime Sarusky, que el ajiaco era el cocido español en su encuentro con las viandas nuestras. Añadía la autora de Cocina al minuto que la cocina comenzó a ser cubana cuando se le suprimieron los garbanzos […]

Datos curiosos para celebrar el Día Internacional del Café

Aunque sus formas de preparación pueden variar, el sabor de esta bebida es único y degustado por millones de personas en todo el mundo. Este 29 de septiembre se celebra el Día Internacional del Café, una de las bebidas de mayor preferencia y reconocida globalmente por su sabor y diversas bondades. Con motivo de la efeméride, teleSUR […]

Buenas noticias para los amantes del café: es más saludable de lo que pensábamos

El estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad de California en San Francisco es considerado el más integral al abordar la relación entre los hábitos alimentarios y los latidos cardíacos adicionales. «Las recomendaciones clínicas que advierten contra el consumo regular de los productos que contienen cafeína con el fin de prevenir problemas del ritmo cardíaco […]

¿Por qué las primeras horas de la mañana son el peor momento para tomar café?

De acuerdo con el canal científico de YouTube ASAP Science, el alto nivel de cortisol presente en nuestro cuerpo por la mañana temprano hace que este momento del día sea el menos indicado para tomar café. Los investigadores aseguran que beber café por la mañana es contraproducente porque en ese momento es cuando se da en […]

La proteína del café podrá emplearse para aliviar estrés

Científicos brasileños detectaron por primera vez en el café una proteína similar a la morfina que contiene efectos ansiolíticos, y podrá ser empleada para aliviar el estrés de los animales de consumo humano previo al sacrificio. Un estudio de la empresa brasileña de investigación agropecuaria Embrapa y la Universidad Nacional de Brasilia descubrió “fragmentos de […]

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